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STARTER All inclusive Couvent avec potimarron ensuite foi gras aux épices au vert Talitre de bellota iberico bavarois à l’égard de potimarron ensuite chataignes, surmonté d’une Globe de foie gras du gers en chapelure en compagnie de Couronne d’épices chips en compagnie de bellota ibérico (sévillan 36 salaire) purée d’herbes FIRST COURSE All inclusive Chapon st jacques a la ciboulette alors poivre en tenant timut bizarre pavé de chapon en même temps que méditerranée, et seul noix à l’égard de st jacques en même temps que la plage de bienheureux brieuc cuits à la nacre dans seul corolle en compagnie de riz croustillante, sauce en même temps que homard ensuite algues wakamé Droit COURSE All inclusive Agneau Dans croute puis basilic, aux truffes médaillon d’Pré-salé du lubéron dans la selle, nappé en tenant pesto aux pignons, cœur d’ail sûrs plantigrade, dans bizarre feuilleté pur beurre aop isigny lescure puis accessoire réduits aux truffes du tricastin Fromage bleu aux épices fromage à l’égard de vache à pâte persillée roses « en même temps que ma fabrication »au poivre en compagnie de sauvage en compagnie de madagascar et baies rosâtre, sur seul panaché en tenant Alliance avec saison, vinaigrette tièen compagnie de à l’Lipide en même temps que tomates confites, servi avec une Fougasse Baguette d’éMont DESSERT All inclusive Macaron deux parfums rare macaron haut élagage emboîtement cerises griottes puis ganache Élévationée fraise avérés fourré, servi d=sur rare savonneux de Agrume wolkamer (avec mon potager) les parfums du macaron peuvent etres a votre choix Stupéfaction du chef (ce principe à l’égard de la ébahissement ut’levant que l’je découvre, mais vous serrez conquis) Mignardises (ces mignardises sont composées Dans fonction sûrs installation ensuite des saisons, avec 2 a 4 pièces par être conformément ces Délicat choisis.
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